食品生产企业 26 项食品安全管理制度
1.食品安全管理机构和人员管理制度。（《食品安全法》第44 条）
2.食品安全自查制度。（《食品安全法》第 47、83 条）
3.从业人员健康管理制度。（《食品安全法》第 45 条）
4.食品加工人员卫生管理制度。（GB14881 第 6.3.1 款）
5.培训与考核制度。（《食品安全法》第 44 条，GB14881 第12 款）
6.文件和记录管理制度。（《食品安全法》第 46、50、51、59 条，GB14881 第 14 款）
7.进货查验记录制度。（《食品安全法》第 50 条）
8.生产过程控制制度。（《食品安全法》第 46 条）
9.食品添加剂和食品工业用加工助剂使用制度。（GB14881第 7.1、7.3 款）
10.清洗剂、消毒剂等化学品使用制度。（GB14881 第 8.5 款）
11.防止化学污染和物理污染管理制度。（GB14881 第 8.3、8.4 款）
12.仓储和运输管理制度。（GB14881 第 10 款）
13.出厂检验记录制度。（《食品安全法》第 51、81 条，GB14881—- 32 - —第 9.1 款）
14.实验室管理制度（有实验室企业）。（GB14881 第 9.3 款）
15.食品生产卫生管理制度。（《食品安全法》第 33 条，GB14881 第 6.1 款）
16.虫害控制管理制度。（GB14881 第 6.4 款）
17.废弃物管理制度。（GB14881 第 6.5 款）
18.设备保养和维修制度。（GB14881 第 5.2.3 款）
19.不合格品管理及食品召回制度。（《食品安全法》第 63 条）
20.食品安全信息主动报告制度。（《食品安全法》第 47、63、103 条）
21.食品安全事故处置方案。（《食品安全法》第 102 条）
22.客户投诉处理机制。（GB14881 第 14.1.3 款）
23.标签标识管理制度。（《食品安全法》第 67、70 条）
24.食品安全风险信息收集制度。（企业生产乳制品许可条件审查细则等）
25.标准管理制度。（《食品安全法》《标准化法》）
26.其他法律法规和标准要求的制度。